Mul on härmatisemured. Mulle meeldib toidupoest ostetavate suuremate külmutusbrändide tekstuur, näiteks Duncan Hines või Betty Crocker või muu sarnane.

Täpsemalt Mulle meeldib, et härmatis on tihe ja muutub asetumisel pisut jäigaks, säilitades samal ajal õhule avatud väliskihi all niiskuse.

Kuigi ma pole ise sageli härmatist teinud, olen proovinud mitut erinevat tüüpi, mida teised on valmistanud, sealhulgas võikreemiga matt, toorjuustu matt, vahukoore matt ja besee, kuid tundub, et need pole kunagi mulle lähedase tekstuuriga lähedased (nagu eespool kirjeldatud). Millist jäätumist peaks ma selle tekstuuri saamiseks otsima?

Oleks tore boonus teada, millised koostisosad või valmistamismeetodid selle tekstuuri moodustavad, nii et saan vaadake jäätumisretsepti ja mõelge hästi välja, kas see annab mulle sellist asja, mida ma tahan.